少し前まではご主人が趣味で入れることが多かった薪ストーブですが、最近は奥さんが積極的に導入を検討されるケースも増えています。それは薪が発する熱の心地よさや、炎を眺めることでの癒やし効果とともに、料理に重宝するというのも大きな理由のひとつかもしれません。

揺らぐ炎は、どれだけ見ていても飽きることがない
揺らぐ炎は、どれだけ見ていても飽きることがない

そこで今回は女性でもとても簡単にできて、家族みんなが嬉しい薪ストーブクッキングをご紹介します。教えてくれるのは、青森県階上町の薪ストーブ店、北の暖炉工房 野原の川上恵さんです。「この仕事に就いたばかりの頃は、薪ストーブの知識が全然なくて(笑)」と川上さん。薪ストーブの暖かさや心地よさは知っていたものの、いざ自分で使うとなると「へえ~」という気づきが、いろいろあったといいます。

なかでも嬉しい発見は、手軽に美味しい料理ができることでした。料理はあまりしなかった(!)川上さんですが、一緒に働く女性社員が昼食時にホーローマグを炉内に入れたり、ストーブトップに直置きしてデザートを作ったりするのを見て「そんなこともできるんだ!」とビックリ。

ホーロー容器は、薪ストーブ料理で大活躍
ホーロー容器は、薪ストーブ料理で大活躍

しかも「ほったらかしなのに美味しい!」と食べてまたビックリ。すっかり薪ストーブ料理に魅了され、今では豪華な鶏の丸焼きを作れるほど腕を上げました。「薪ストーブを囲んで、家族や友人と一緒に料理するのも楽しいコミュニケーションになりますよね」。そんな楽しい時間を作ってくれる、これからの季節にピッタリのカンタン薪ストーブクッキングレシピです。 

 

野原流 薪ストーブ料理の簡単レシピ♪

◎うまみがギュッ!りんごチップス

お子さんのおやつにもオススメのりんごチップス
お子さんのおやつにもオススメのりんごチップス

手順

  1. 皮付きのまま、りんごをスライス
  2.  薪ストーブの近くで、りんごを乾燥させる
こんなふうに、りんごを乾燥させるだけ
こんなふうに、りんごを乾燥させるだけ

これだけで美味しいチップスに。しんなりソフトなチップスから、もっと乾燥させたパリパリのチップスまで、自分好みの食感を味わえるのも手作りならではの醍醐味。

▶▶ワンポイントアドバイス
薪ストーブは乾燥が早いので、野菜やフルーツのほか、ドライフラワーも色鮮やかに仕上がりますよ。


◎ホーローマグで作る、シチューのリメイク料理 ポットパイ

こんがり焼けたポットパイを炉内から取り出す
こんがり焼けたポットパイを炉内から取り出す
サクサクのパイを破ると、中からアツアツのシチュー
サクサクのパイを破ると、中からアツアツのシチュー

手順

  1. 残り物のシチューを冷たいままホーローのマグに入れる
  2. ホーローの縁に卵黄を塗る
  3. 市販のパイ生地をかぶせて、パイ生地の表面にも卵黄を塗る
  4. 薪ストーブの炉内に入れて、あとはでき上がりを待つだけ
ホーローマグにシチューを入れて、パイ生地をかぶせ、卵黄を塗って炉内へ
ホーローマグにシチューを入れて、パイ生地をかぶせ、卵黄を塗って炉内へ

簡単リメイクで、残り物がごちそうに変身!パイ生地が膨らむ様子をワクワクしながら眺める時間も楽しい。

ワンポイントアドバイス
火力が強いと、ほんの数分でこんがりふっくら焼けるので目を離さないよう注意!


◎ホーローマグで作る、りんごのデザート

りんごの甘さが引き立つ簡単デザート
りんごの甘さが引き立つ簡単デザート

手順

  1. りんごを一口大にカット
  2. カットしたりんごとクッキー、クリームチーズ、レーズン、レモン汁少々を入れる
  3. 蓋をする(アルミホイルでもOK)
  4. ストーブトップに置いて、できあがりを待つ
ストーブトップにホーロー容器を置く
材料を仕込んだら、あとはしばらく置いておくだけ
パカっと開ければ、美味しいデザートのできあがり
パカっと開ければ、美味しいデザートのできあがり

ワンポイントアドバイス
薪ストーブで作った焼き芋をカットして入れるのもおすすめ。1人前を手軽に作れるので、家族や友人と具材を変えて、食べ比べするのも楽しいですよ


薪ストーブで作ったピザ
薪ストーブで作ったピザ
焼きおにぎりもできちゃう
焼きおにぎりもできちゃう

川上さんは他にも煮込み料理はもちろん、ピザや焼きおにぎりなど、さまざまな身近な料理が、薪ストーブで意外と手軽に楽しめるといいます。手間ひまはかかるけれど、その分楽しみの世界も広がる薪ストーブのある暮らし。炎の温もりを感じながら、寒い冬を楽しく美味しく過ごしてみませんか。

作った料理を楽しむ川上さんと同店スタッフの●さん。美味しくて心も温まる
作った料理を楽しむ川上さんと同店スタッフの東恩珠さん。美味しくて心も温まる

階上町で30年以上続く薪ストーブ施工・販売店。日本暖炉ストーブ協会の認定技術者5名を有し、この地域における輸入薪ストーブ各社の指定代理店として、各メーカーの技術指導のもと薪ストーブの設置・施工を行う。同社では、薪ストーブを使った料理教室やメンテナンス教室等を定期的に開催し、お客様に安全・安心で、豊かな薪ストーブライフをサポートしている。

北の暖炉工房 野原
039-1201 青森県三戸郡階上町道仏字野附窪6-20
TEL. 0178-87-3344 FAX. 0178-89-2502
営業時間 8:3017:30 (水曜定休)
http://www.nohara-lohas.com